domowy rosół

Składniki:

• kawałek drobiu ,ale bez wątróbki(dowolny),najlepiej z wiejskiej zagrody ;)
•  2 litry wody
• włoszczyzna (2-3 marchewki,  1/3 selera,duża pietruszka, duża cebula)
• przyprawy (sól,pieprz)
• natka pietruszki świeżej lub mrożonej (odświętnie dałam rzeżuchę),drobno posiekanej
• dodatkowo:makaron

Wykonanie:
W dużym garnku zagotowujemy wodę, przygotowany drób  dzielimy na porcje i podgotowujemy,zbieramy szumowiny.  Na bardzo wolnym ogniu podgotowujemy mięso do miękkości (ważne,by rosół był klarowny). I lepiej bez wątróbki,by nie zmącić klarowności rosołu.Dodać obraną i umytą włoszczyznę,a cebulę zeszklić przed dodaniem do rosołu.Pod koniec gotowania doprawić do smaku i dodać pietruszkę (świeżą można od razu na talerz położyć).

kanapka wielkanocna z barankami

Były już kanapki....wiosenne,a tu baranki w roli głównej.....

mogą być  z szynki,jak i sera......przyozdobione bukszpanem i rzeżuchą.....wesołego Alleluja !

świąteczny stół wielkanocny

Właściwie to mało czasu świątecznego spędzam u siebie....,bo albo rodzinny dom,albo posługa szpitalna.Jednak dbam o ten,choćby niepozorny akcent,który nadaje świąteczny klimat miejscu,które też jest dla mnie przystanią w codzienności.....

........lubię kwiaty:fotografować,bo doskonale pozują,dostawać i podziwiać,bo kiedy kwitną są ozdobą miejca,w którym zaistnieją.Taki nieustanny promyk wiosennej świeżości,bez względu na rodzaj pogody,za oknem.....a i są też piękną ozdobą świątecznego stołu.

Siły i mądrości płynącej z Tajemnicy Zmartwychwstania Pańskiego.

Przede wszystkim zdrowych i pełnych duchowego wyciszenia świąt,w spotkaniach rodzinnych przy wielkanocnym stole ,i z budzącą się do życia przyrodą.

Smacznego jajeczka i błogiego odpoczynku,z dala od zabieganej codzienności,na degustowaniu pyszności z naszych świątecznych stołów.

Z wiosennym pozdrowieniem...Barbara

babki i babeczki marmurkowe

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szkl. cukru (u mnie trzcinowy+puder po połowie)
• 1/2 szkl. przegotowanej wody
• 1/2 szkl. oleju
• 2,5 szkl. mąki krupczatki
• szczypta soli
• 1 buteleczka aromatu śmietankowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao (albo kawy rozpuszczalnej)

Wykonanie:

• Białka ubjam mikserem ze szczyptą soli na sztywno.Pod koniec ubijania powoli dodaję cukier . Następnie dodaję po jednym żółtku, wodę, olej, proszek do pieczenia, sól i mąkę,wyrabiam wszystko razem.
• Przygotowuję foremki (smaruję masłem i posypuję otrębami,by babeczki po upieczeniu łatwo wychodziły z foremek),rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
• Przekładam 3/4 jasnego ciasta do feremek,do pozostałej 1/3 dodaję czubatą łyżkę cocao+2 łyżki wody,dobrze wyrabiam,i dodaję do jasnego ciasta ciemne,widelcem łączę dwie warstwy ,formując kształt marmurkowy.
• Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w temp 180 stopni przez ok 45 min dużą babkę,mniejsze wyciągam po ok.20 minutach,sprawdzając suchym patyczkiem.
• Gotowe,przestudzone babeczki posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy,jak kto woli.
• U mnie wszysła jedna duża babka i sześć małych (z podanych proporcji).
• Przepis zaczerpnięty  z bloga: moje pasje (dałam tylko mniej cukru).

Dodaję przepis do kolekcji wielkanocnej -prowadzonej przez Veggie 
 http://veggieola.blogspot.de/2013/02/zbieramy-wielkanocne-przepisy-dodaj-twoj.html

wiosenna kanapka....dla niejadka

Nie chodzi o to żeby się narobić,ale o to by w przygotowaniu takich kanapek ,poza chwilą rozkosznego smaku poczuć świąteczną atmosferę błogości wiosennej.Takie chwilowe oderwanie od monotonnej codzienności....dla małych i dużych domowników.

Składniki:na urocze kanapeczki ;)

• 2 kromki chleba (u mnie ciemne z ziarnami )
• 2 plastry sera tostowego
• mały pomidorek
• rzodkiewka,odrobina papryki czerwonej
• trochę zielonego szczypiorku
• odrobina rzeżuchy
• łyżka keczupu
• 2 marchewki -gotowe dekodery spożywcze
• łyżka majonezu lub dowolnego sosu,lub jogurtu
• 
  
• foremki do wykrawania zajączków i kaczuszek,pieprz w ziarnkach lub skórka chleba- do oczek

Pomysł  na kanapki dodaję do akcji:Veggie która zbiera przepisy wielkanocne. 
Akcja wegetariańska....to moje kanapki akurat spełniają oczekiwania ;).
http://veggieola.blogspot.de/2013/02/zbieramy-wielkanocne-przepisy-dodaj-twoj.html

................a myślę,że i dorośli taką kanapeczką o poranku nie pogardzą ;)

Składników specjalnie wyliczać nie trzeba,bo wiosenny stragan zadowoli niejednego niejadka,a potem to już nasza wyobraźnia tworzy.....

Te kanapeczki dedykuję Wszystkim milusińskim,co to do mnie mówią ciocia,i nie tylko .....

Kochani,cudownej wiosny w sercu i na stole ,

dziecięcej radości,która jest bezcenna po prostu... ;)

sałatki warzywno-białkowe

 

sposób 1:
-słoiczek selara we wiórkach,odcedzony z wody
-puszka kukurydzy,odcedzona z wody
-kawałek pora posiekany na drobne wiórki
-2-3  jajka ,ugotowane na twardo,pokrojone w drobną kostkę
-plaster szynki wieprzowej lub drobiowej ,pokrojony w kostkę
-mały słoiczek majonezu
-przyprawy:sól,pieprz,oregano
-plaster żółtego sera startego na tarce
-zielony szczypiorek mały pęczek (opcjonalnie),posiekany na drobno

Wszystkie składniki łączymy ze sobą,albo układamy warstwowo,dodajemy majonez,przyprawiamy do smaku,dekorujemy na wierzch startym serem i szczypiorkiem.

sposób 2:
-słoiczek kukurydzy,odcedzonej z wody
-słoiczek zielonego groszku,odcedzonego z wody
-2-3 ziemniaki umyte, obrane,ugotowane i pokrojone w kostkę
-2-3 marchewki obrane,ugotowane, pokrojone w kostkę
-3-4 kiszone ogórki ,bez skórki,pokrojone w kostkę,odcedzone z wody
-3-4 jajka ugotowane na twardo,pokrojone na drobna kostkę
-słoiczek majonezu
-przyprawy:sól,pieprz,łyżka musztardy
-zielona pietruszka ,garść

Wszystkie składniki łączymy z sobą,dodajemy majonez,doprawiamy do smaku,schładzmy gotową sałatkę w lodówce.