ciasto czekoladowo-migdałowe

Pomysł weekendowej cukierni z bloga- Kuchnia Josi
 

Obiecałam zamieścić moje ciasto z tego przepisu,i oto jest.
Tylko zamiast dekoracji śmietanowo-owocowej zrobiłam taką małą przymiarkę w świątecznym klimacie,skoro akcja w marcu,i też Wielkanoc ;) 

Ciasto dodaję też do :
  przepisów wielkanocnych...Veggie

Inspiracja- książka :"Czekolada.łatwe i przepyszne przepisy krok,po kroku"....
 

Składniki:

• 225 g czekolady deserowej (u mnie 200 g)
• 150 g brązowego cukru (lub mniej w zależności od upodobań)-u mnie 100g
• 175 g masła
• 25 g zmielonych migdałów
• 3 łyżki pszennej mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 jajek
• 100 g posiekanych migdałów (najlepiej obranych ze skórki)
• szczypta soli (do ubijanych białek)
• u mnie dodatkowo orzechy do dekoracji+cukier puder+dekoratory wielkanocne 
• 
  
• Do podania i dekoracji: świeże owoce sezonowe+śmietana 30% (pominęłam)

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (w tym czasie zrobimy ciasto).

W misce połączyć mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Całe migdały drobno posiekać.

Na bardzo małym ogniu rozpuścić w rondlu masło, wrzucić połamaną czekoladę oraz cukier i dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki dokładnie się wymieszają i rozpuszczą.

Do powstałej masy dodać mieszankę mąki i  zmielonych migdałów i delikatnie wymieszać. 

Dorzucać po jednym żółtku, za każdy razem dokładnie mieszając ciasto.

W misce ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

Połączyć masę czekoladowo-migdałową z pianą i bardzo delikatnie wymieszać. Dodać posiekane migdały.

Małą tortownicę lub niedużą foremkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem.U mnie blaszka wysmarowana masłem i posypana otrębami. Przelać do formy ciasto i wygładzić wierzch.

Piec w piekarniku około 35-45 minut (czas pieczenia uzależniony jest od rodzaju piekarnika).
U mnie grzałka:góra-dół,pieczenie koło 45 minut.Gotowe sprawdziłam przez nakłucie drutem krawieckim.

Ciasto powinno trochę wyrosnąć i uginać się przy dotknięciu. Może popękać,ale i tak nie traci fasonu.

Zostawić w formie do ostygnięcia, posypać cukrem pudrem.Dekoracja wg uznania,u mnie dekoratory wielkanocne,do których przyklejenia polecam lukier lub odrobinę rozpuszczonej czekolady.