tarta z kurczakiem i dodatkami...

Dzisiaj ,choć mroźno za oknem,zamarzyła mi się tarta,w klimacie wiosennym,no i chyba się udało...Domownicy mile zaskoczeni.....smakowała ;)....i ładnie prezentowała się w wiosennej dekoracji stołu.

Składniki: 

  na ciasto:

• 200 g mąki pszennej (u mnie krupczatka+tortowa)
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 płaska łyżeczka soli 

 na farsz:

• smażona pierś kurczaka lub gotowana,w lżejszej wersji
•  por
• puszka kukurydzy
• plaster sera lazur
• przyprawy:sól,przyprawa do kurczaka,oregano
• jajko
• mała gęsta śmietana (pół szklanki)
• pęczek zielonego koperku
• łyżka masła lub oleju
• 
  
• 2 plastry ananasa

 Wykonanie:

Na stolnicę przesiewamy mąkę z solą.
Masło kroimy, dodajemy do mąki , siekamy  nożem, do połączenia się składników.Jajko roztrzepujemy z wodą, dodajemy do ciasta i zagniatamy,robimy kulę i chłodzimy w lodówce-dobry kwadrans.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na wielkość formy.
Przekładamy je do formy (wysmarowanej tłuszczem,posypałam jeszcze otrębami), lekko dociskamy, nadmiar ciasta obcinamy i wstawiamy do lodówki na godzinkę, by ciasto się schłodziło.
Gdy zależy nam ,by ciasto było cienkie i nie wybrzuszyło się podczas zapiekania,  można dodatkowo je obciążyć np.grochem,ja tego nie zrobiłam.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni,ciasto nakłuwamy widelcem, zapiekamy kwadrans.
 
Kurczaka w kawałkach, podsmażamy na maśle, dodajemy pora drobno pokrojonego,pod koniec smażenia doprawiamy przyprawą do drobiu,dodajemy plaster sera. Przekładamy farsz, na podpieczony spód tarty.

Jajka ze śmietaną ubijamy ,dodajemy sól i oregano,zielony koperek posiekany na drobno.Wylewamy na wierzch farszu.Wierzch tarty udekorowałam jeszcze ananasem.
 
Zapiekamy wszystko w nagrzanym piekarniku do zarumienienia,koło kwadransa-grzałka "góra-dół".
Jak lubimy zarumienioną tartę,ostatnie pięć minut zapiekamy na termobiegu.
Tarta smakuje na ciepło jak i schłodzona. 

Polecam zapoznać się przed zrobieniem ciasta z tym postem:
Tarty-porady ogólne-kuchnia francuska