ciasto z truskawkami,na kaszce błyskawicznej,bez pieczenia

Sezon truskawkowy w pełni,zatem trudno by się dziwić,że blogi i programy kulinarne, przepełnione przepisami z truskawkami...
Zatem.... i u mnie ciasto błyskawiczne z truskawkami.....,no nie licząc czasu chłodzenia w lodówce,które trwa przez noc...ale kto poczeka,z pewnością nie pożałuje...a ciasto do kawki w sam raz,na ciepłe dni.

Składniki :na tortownicę o średnicy 20 cm.

Spód:

• 10 herbatników pettiberów lub biszkopty

Warstwa biała:

• 3 szklanki mleka (750ml)
• 10 łyżek kaszki manny błyskawicznej
• 2 łyżki cukru waniliowego
• pół kostki masła (100g) 
• pół buteleczki aromatu śmietankowego

Wykonanie:

Mleko zagotowujemy w garnku z dnem teflonowym,z cukrem i masłem.

Następnie dodajemy stopniowo kaszkę błyskawiczną,stale mieszając,do zagotowania i zgęstnienia kaszy.

Jeszcze ciepłą masę z kaszy, przekładamy na herbatnikach,pokruszonych na dnie tortownicy.

Warstwa czerwona-frużelina truskawkowa....

pomysł na frużelinę domową -klik ,można też kupić gotową frużelinę w puszce za ok.10 zł 

Składniki: 

• pół kilograma truskawek słodkich
• cukier -( pół szklanki ) *
• mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki+zimna woda -3 łyżki
• żelatyna -  3 łyżeczki +odrobina wrzątku do rozpuszczenia (łyżka-dwie)

• dodatkowo: 1 czerwona galaretka rozpuszczona w 1-1,5 szklance wrzątku

Wykonanie: 

Podgrzewać w garnuszku truskawki wraz z cukrem, do momentu aż cukier się rozpuści.
Rozpuścić w 3 łyżkach wody mąkę ziemniaczaną.
Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku.
Do truskawek dodać rozpuszczoną mąkę i żelatynę, podgrzewać do zagotowania,stale mieszając,do uzyskania kisielowej konsystencji.
Przestudzoną frużelinę nakładamy na białą warstwę z kaszki manny.

Na warstwę z frużeliną nakładamy  rozpuszczoną galaretkę.
Pozostawiamy wszystko na noc w lodówce,do zgęstnienia...i gotowe.

*cukier modyfikujemy do frużeliny w zależności od słodkości owoców, których używamy.
Do kwaśnych typu wiśnie,porzeczki -ok.szklanki....do truskawek mniej.....,ale to sprawa indywidualnego upodobania.Ja osobiście nie przepadam za przesłodzonym ciastem,dlatego w przepisach głównie ilość cukru  "ucinam". Zawsze można dosłodzić ciasto posypując cukrem pudrem.... lub pierzynką z bitej śmietany....lub jak u mnie udekorować płynną czekoladą...