pomidory w zalewie

Najbardziej lubię pomidory w sezonie lata,te prosto z krzaków w ogródku,ale wiadomo ich sezon nie trwa zbyt długo.Zatem zachęcona przepisami na ich zaprawianie ,szukając inspiracji w" internetowej spiżarni"np.tutaj ,postanowiłam skorzystać,modyfikując przepis wg własnych upodobań i tym sposobem powstała moja własna pomidorowa spiżarenka ,z pomidorów podarowanych od cioci....
Poszukując przepisów na zalewę pomidorową spotkałam się z komentarzem,który bardzo mnie rozbawił ......."właśnie zrobiłam te pomidorki, a po 2 tygodniach wybuchły mi w piwnicy, nie polecam !!! "...no oczywiście za owe zdarzenie należy obwinić blogerkę , która ośmieliła się publicznie opublikować przepis....no ludzie może nieco pokory,względem własnych praktyk kulinarnych... ;)

składniki:

na pomidory w zalewie ziołowej....łagodny smak

• ok.2 kg pomidorów 
• 1,5 litra wody
• duży ząbek czosnku 
• pieprz czarny w ziarnach (ok.20 sztuk)
• 2 liście laurowe
• łyżeczka suszonego oregano/ bazylii
• łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki płaskie soli

wykonanie: 

Pomidory (wybieramy te lekko twardawe,nie popękane) ,lekko sparzyć wrzącą wodą, następnie polać zimną ,gdy obieramy ze skórki. 
Można też zaprawić je w skórce, po dokładnym umyciu,ja wybrałam drugą opcję.

Wodę zagotowujemy z: liśćmi laurowymi, cukrem, solą i pieprzem oraz ziołami,dodajemy pokrojony na drobno czosnek.

Ciepłą zalewą zalać  wyparzone słoiki z pomidorami, szczelnie zamknąć i pasteryzować na mokro 10 minut (na minimalnym grzaniu),na sucho-koło 20 minut (w temp.ok.100 stopni).