leczo kolorowe-warzywne

Myślę,że takie kolorowe leczo posmakuje także i tym co na diecie nie są,zresztą z dietetycznego dania zawsze można zrobić to bardziej tłuste,choćby przez dodanie większej ilości masła,albo dodanie tłustej kiełbachy. Ja zrobiłam wersję chudą, ale dodatkowo dałam jeszcze do lecza młodą kapustkę i kalarepę, z dodatkiem ziół prowansalskich i przypraw: odrobiny soli, szczypty:curry, chili, pieprzu i czarnuszki....wyszło pikantnie .

                   leczo kolorowe-warzywne

składniki: pieczarki- 250 g cukinia -1 szt mała papryka czerwona - 1 szt papryka żółta - 1 szt pomidory - 2-3 szt mała kalarepa plaster kapusty młodej cebula koncentrat pomidorowy mały zioła (u mnie prowansalskie+czarnuszka) przyprawy (u mnie:sól,curry,chili,pieprz) odrobina tłuszczu (delikatnego oleju np.ryżowego lub winogronowego/masła) szklanka bulionu lub wody wykonanie: Warzywa umyć, wydrążyć gniazda nasienne z papryki, pokroić na drobno . Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, pokroić w kostkę.  Na tłuszczu podsmażyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Dodać pozostałe warzywa,chwilę podsmażyć. Składniki przełożyć do garnka, wlać szklankę bulionu lub wody, koncentrat pomidorowy, dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia dodać majeranek i przyprawy.