mus jabłkowo-gruszkowy

 

SKŁADNIKI:

*JABŁKA+GRUSZKI (po kilogramie)

*pół kg cukru trzcinowego

   *garść skórki cytrynowej kandyzowanej

*sok z połowy cytryny,lub ocet (2 łyżeczki)

--------------------------------------------------------------

• Jabłka i gruszki,umyć,obrać,pokroić w  ćwiartki,wydrążyć gniazda nasienne.
• Podsmażyć do wypuszczenia soku z cukrem,dodać sok z cytryny (by zachować jasny kolor musu),skórkę cytrynową kandyzowaną .
• Zmiksować podgotowane owoce,podsmażyć jeszcze chwilę i gorący
• mus wkładać do wcześniej wyparzonych słoiczków.
• Pasteryzować koło kwadransa.