kapuśniak wegetariański

składniki:

• pół kg kapusty kiszonej (z beczki),u mnie już ukiszona z marchewką i cebulką,z domowej piwnicy
• 2-3 ziemniaki
• przyprawy :sól,pieprz,2-3 listki laurowe,ziele angielskie kilka ziarenek,czosnek niedźwiedzi suszony
• 1,5-2 l  bulionu warzywnego (biorę pod uwagę,że przy gotowaniu kapusty część wody wyparuje)
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Kapustę wyciskamy z wody,podgotowujemy do miękkości ok.godzinki .Ponieważ u mnie już z warzywami,to wszystko razem wrzucam do garnka,poza ziemniakami,które gotuję osobno,i dodaję do kapusty już obgotowane do miękkości.Trzeba pamiętać,że jest to ważne w przypadku kwaśnych zup,bo wtedy ziemniaki dodane do kwasu,pozostaną niedogotowane.
Pod koniec gotowania doprawiam kapuśniak przyprawami,dodaję ziemniaki i oliwę.