zupa warzywna z grillowanym kurczakiem i imbirem

Dla smakoszy zup- klasyka gatunku kuchni polskiej,  zdrowa ,smaczna i  łatwa w przygotowaniu zupa jarzynowa,o każdej porze roku trochę inna, pozostawiająca nam dużą dowolność w doborze składników, zarówno z warzyw świeżych jak i mrożonych w sezonie zimowym ... 
W chłodne dni doprawiona działającym uodparniająco rozgrzewającym imbirem, pozwoli najeść się do syta i dostarczy niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania energii . Sięgam po imbir,to dla mnie znak,że nadchodzi szybkimi krokami jesień...a ja mam ochotę na ciepłe,gęste zupy. Możemy dodać do niej ziemniaki, kasze, jak i kluski lane,makarony... zupełna dowolność, która za każdym razem pozwoli na nowy wymiar smaku.

zupa warzywna 

...z grillowanym kurczakiem i imbirem

składniki:

•  2 marchewki (żółta i pomarańczowa)
•  1 pietruszka korzeń
•  1/2 selera
•  1/3 kalafiora
• 1/3 brokuła
• 1/2 pora
•  2 ziemniaki
• 2 łyżki pęczaku
• garść fasolki zielonej lub żółtej szparagowej
•  1/2 pęczka koperku lub natki pietruszki 
• 2 łyżki  masła klarowanego
• ziele angielskie,liść laurowy (gdy mamy gotowy bulion można pominąć)
•  przyprawy:szczypta :soli , pieprzu białego świeżo mielonego ,imbiru mielonego
•  ok.2,5 l wody / lub bulionu warzywnego/
• mała pierś grillowana drobiowa

wykonanie:


Warzywa: marchewki , ziemniaki , pietruszkę , selera , pora  obieramy i kroimy w kostkę .

Na patelni dusimy powyższe warzywa,na maśle i odrobinie wody,do czasu zeszklenia.

Następnie wrzucamy do garnka z wodą/bulionem,gotujemy koło 10 minut na małym ogniu.

Dodajemy grillowaną pierś drobiową pokrojona na drobną kostkę,różyczki kalafiora i brokuła,oraz młodą fasolkę szparagową pokrojoną też na drobne kawałeczki oraz pęczak.

Następnie dodajemy ziele angielskie,liść laurowy.Gotujemy wszystko do miękkości,pod koniec doprawiamy przyprawami i posiekaną na drobno natką koperku lub pietruszki.