muffinki żeglarskie

 

Muffinki dla żeglarzy,choć nie tylko  ;)

 

Składniki:  (na 12-15 muffinek)

•  ok.2,5 szklanki mąki pszennej  (szkl.=250 ml)
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• ok.1/2 szklanki cukru lub płynnego miodu
• 3 jajka
• małe opakowanie serka maskarpone
• cukier waniliowy lub migdałowy
• 3-4 łyżki rumu lub likieru lub ajerkoniaku

 

Wykonanie:

 

• Jajka ubijamy z cukrem ,dodajemy stopniowo pozostałe składniki  mokre,które łączymy z suchymi,następnie miksujemy wszystko razem na jednolitą masę,ale niezbyt puszystą (ponoć są wtedy mniej delikatne muffinki).
• Ciasto wkładamy do muffinkowych foremek zostawiając trochę miejsca,by wyrosły swobodnie.
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok.200 stopni ok.pół godziny.
• Gotowe,dekorujemy wedle uznania,np.bitą śmietaną (wtedy bezpośrednio przed podaniem).