sernik z bakaliami

Przepis zaczerpnięty z przepisów "Przyjaciółki",którą nasza mama prenumeruje od wielu lat....
Ser otrzymywany od cioci,mieszkającej pod lasem i trzymającej jeszcze krowę,na mleko,najczęściej wykorzystujemy do serników właśnie.Siostra już wyjechała,ale jeszcze pozostały nie wykorzystane w blogu jej wypieki i przetwory,które po brzegi wypełniły rodzinną  spiżarnię.... ;)

składniki:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 30 dag cukru
• 1 łyżka cacao
• 75 dag twarogu
• 5 jajek kurzych
• 3 łyżki masła
• po 5 dag  skórki pomarańczowej i rodzynek (sparzonych we wrzątku)
• 2 łyżki kaszy manny

wykonanie:

• Mąkę posiekać z masłem,dodać 10 dag cukru,wyrobić ciasto.
• 1/3 ciasta wyrobić z cacao,schłodzić.
• Jasnym ciastem wyłożyć formę,wyłożoną papierem do pieczenia,podpiec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia.
• Twaróg zmiksować z żółtkami ,masłem i resztą cukru,wymieszać z pianą z białek ubitą na cukrze lub odrobinie soli,kaszką manną i bakaliami.
• Masę serową wyłożyć na podpieczone ciasto,na wierzchu ułożyć kratkę z ciemnego ciasta.
• Piec ok.godziny w temp.180 stopni.