ciastka cytrynowo-waniliowe

Składniki na 2 blachy ciasteczek:

• 180 g zimnego masła
• 100-150 g cukru
• 350 g mąki pszennej (u mnie krupczatka+tortowa)
• 1 duże jajko
• płaska łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• sok z połowy cytryny 
• dodatkowo:cukier kryształ do posypania ciastek przy wyrabianiu foremkami

Wykonanie:

Mąkę przesiać przez sito,dodawać stopniowo: posiekane masło schłodzone w lodówce,jajko,cukier+cukier waniliowy,sodę,wyrobić ciasto.

Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez pół godzinki.

Po schłodzeniu,  podzielić na dwie części i wałkować na grubość około 3 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać dowolne kształty foremkami do ciastek. Posypać cukrem po wierzchu,docisnąć cukier wałkiem do pieczenia.Układać na blaszce,wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując nieduże odstępy.

Piec w temperaturze 180ºC przez około kwadrans , do lekkiego zarumienienia.

Przepis dodaję do akcji:wielkanocne przepisy