ciasto marchewkowe z czekoladą....i wiosna w ogrodzie

Wiosna w ogrodzie,a na stole ciasto marchewkowe ,które upiekłam na okoliczność spotkania rodzinnego.Kolejna wersja ,tym razem z dodatkiem zmielonej czekolady i orzechów.I urocze pisanki,które otrzymałam w prezencie,perfekcyjnie "rzeźbione" ;).
Patrzę przez okno w kuchni,jak zadziwiająco szybko zazieleniła się trawa na łąkach,wiosna rządzi się swoimi prawami .....tylko codzienność goni nie wiadomo dokąd.
Szczęśliwi Ci ,którzy umieją adorować ciszę...no to chociaż na spokojnie u nas ciasto do kawy.

Składniki:   (źródło-klik)

• 2 szklanki mąki
• 4 duże marchewki
• szklanka oleju
• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru (u mnie szklanka)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczanej
• łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 pasek gorzkiej czekolady (u mnie mleczna)
• szczypta soli

dodatkowo:

• zmielone orzechy (garść)
• cukier puder do posypania
• przygotowanie formy do pieczenia:odrobina masła+tarta bułka lub otręby

Przygotowanie:

Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczaną, cynamon oraz cukier waniliowy. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Czekoladę i orzechy zmielić (kto woli uczucie chrupania,drobno posiekać).

Mikserem utrzeć jajka z cukrem. Porcjami dorzucać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, cukrem waniliowym oraz cynamonem i nadal ucierać. Na końcu powoli wlać olej i wymieszać. Wciąż mieszając ciasto dodać startą marchewkę oraz czekoladę ( jeżeli chcemy dodać bakalie to również dorzucamy je do ciasta).

Blaszkę (w mnie duża tortownica) posmarować masłem i posypać bułką tartą lub otrębami . Gotowe ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika. Piec około 45-55 minut. Po upieczeniu, kiedy ciasto wystygnie można je oprószyć cukrem pudrem lub udekorować orzechami włoskimi.

Inne marchewkowe propozycje-do kawy:

• ciasto marchewkowe 
• marchewkowe ciacho
• ciasto marchewkowe z nutą pomarańczy 

 .....a w ogrodzie wiosna radosna