muffinki dukanowe z farszem mięsnym

Pomysł wykorzystania muffinek ,przekazany przez Beatkę,na forum ,gdzie też się poznałyśmy.     

                                                                                                                                                   

• farsz mięsny:     podstawowy 
• pół kilo mięsa mielonego drobiowego
•  jajko, por lub cebulka , ząbek czosnku 
• przyprawy (sól.pieprz,zioła prowansalskie)
•  łyżka otrębów mieszanych
• olej 1-2 łyżki do smażenia lub masełko (na diecie przecieramy tylko patelnię odrobiną oliwy,przed smażeniem)
• dodatki:
• 6 jajeczek (lilipucich lub przepiórczych)
• 6 łyżeczek twarogu wiejskiego chudego 
• mała papryka
• zielony koperek
• zioła prowansalskie
•   ser żółty utarty (na diecie 3% piórko,dostępny w sprzedaży)          Wykonanie:                                                                                                  

• Mięso mielone podsmażamy na gorącym teflonie,przetartym oliwą,dodajemy cebulkę posiekaną na drobno,podlewamy odrobina wody,dusimy,pod koniec smażenia  przyprawiamy wedle uznania.  
• Po ostygnięciu dodajemy jajko surowe,otręby,wszystko miksujemy blenderem na gładką masę.
• W czasie nagrzewania piekarnika,uzupełniamy muffinki farszem (nie za szybko,by papilotki nie rozmiękły).Można też użyć gotowych foremek spożywczych,np.po pasztecikach.
• U mnie część muffinek z jajkiem,a część z twarożkiem i papryką.    
• Pieczenie muffinek dobry kwadrans,w temp.180 stopni. 
• Na diecie Dukana,można przystosować je do każdej fazy. Jednak smażenie na oleju i dodanie masełka dopiero od fazy III-ej. Za to można dodać odrobinę żółtego sera startego na wierzch,na diecie dostępny ser 3%-piórko (markety Reala).

Muffinki najlepsze zapieczone bezpośrednio przed podaniem,pod koniec zapiekania dodajemy ser,by się zbytnio nie zasuszył.Można przyozdobić je dodatkowo keczupem lub sosem pikantnym wedle uznania.No a farsz,tak naprawdę to wielkość naszego pomyślunku i możliwości jakie w obrębie własnej kuchni mamy......