ciasto pod kokosową pierzynką ...bez pieczenia --- > 3 BIT

Źródło pomysłu -pod nazwą "krówka bez pieczenia". Jednak wcześniej nie wykorzystałam pomysłu na łączenie  krakersa z herbatnikiem, obawiałam się trochę tego połączenia właśnie,ze względu na obrębność smaków.Veggie przekonała mnie jednak,że w tym połączeniu tkwi sedno smaku,zatem tym razem bardziej według źródłowego przepisu. No i tym razem do masy dodałam żółtka, stąd też jej intensywny żółciutki kolor. Polecam samodzielne wykonanie masy, bo wysiłek niewielki, a ciasto smakuje pysznie-budyniowo. Zamiast czekolady , po wierzchu posypałam ciasto wiórkami kokosowymi, taki też smak masy krówkowej użyłam,wzbogacając ją jeszcze dodatkiem likieru kawowego.

ciasto pod kokosową pierzynką bez pieczenia 
                           --- > 3 BIT

Warstwy kolejno od spodu:   (blacha 20x20)

• herbatniki  -1 duże opakowanie-użyłam pół opakowania
• krem budyniowy
• krakersy -1 duże opakowanie (wystarczyło akurat na 2 warstwy)
• karmel -o smaku kokosowym (puszka) +u mnie 2 łyżki likieru kawowego
• krakersy
• bita śmietana
• gorzka czekolada starta na tarce -u mnie wiórki kokosowe (ok.szklanki)

Krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 1 cukier waniliowy (może też być migdałowy)
• 3 łyżki cukru pudru (można dać mniej)
• 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 3/4 margaryny Kasi (u mnie masło ok.pół kostki)

Przygotowanie kremu:

W jednej szklance mleka rozrobić wszystkie składniki oprócz margaryny..

Pozostałe mleko zagotować i dolać resztę.

Pogotować chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. 

Po wystudzeniu zmiksować z masłem.

 
Bita śmietana (zrobiłam z połowy składników)

• 600 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 fixy do ubijania śmietany

Przygotowanie całości:

Na blaszce lub w płaskim prostokątnym naczyniu ceramicznym układamy kolejne warstwy, według opisu, jak wyżej. Na koniec dekorujemy po wierzchu wiórkami kokosowymi,chłodzimy ciasto w lodówce....i gotowe.

Uwaga! Zamiast warstwy śmietanowej ,można dać galaretkę z owocami lub przełożyć wcześniej warstwą kwaskowatego dżemu.Całkiem fajnie się ten zestaw komponuje.

Słodki smak dzieciństwa...banalny deser kisielowo-śmietanowy,nie tylko dla maluszków ;)

 

Na mojej drodze spacerowej, słodka reklama zachęcająca dzieci....do żłobka .A czy potrzeba reklamy,by zachęcić do kosztowania kisielowego deseru?. Zapraszam do wspólnej zabawy,deser błyskawiczny i prosty.....z chwilą wytchnienia na tarasie ,lub w ogródkowym plenerku na trawce-przy huśtawce.....dzieciaki zapewne się ucieszą.
A może też, i chętnie pomogą w przygotowaniu deserku,albo przynajmniej w przygotowaniu naczynek i ich dekorowaniu.
Chociaż pewnie nie unikniemy wtedy umazanych rączek... ;)
Pomysł dodaję do akcji-"czas na piknik".

Składniki: na 2 pucharki

• kisiel wiśniowy z cukrem (1 torebka-77g)
• pół szklanki wiśni drylowanych z kompotu
• śmietana kremówka (200 ml)
• 1 opakowanie śmietan-fixu (9 g)
• łyżka cukru waniliowego
• dodatkowo:pisaki spożywcze do dekoracji pucharków +zdobniki do pucharków

Wykonanie:

Kisiel gotujemy wg zalecenia na opakowaniu,chłodzimy.

Wiśnie odsączamy z kompotu. 

Kremówkę ubijamy krótko mikserem,dodajemy śmietan-fix wymieszany z łyżką cukru waniliowego .Wszystko dokładnie miksujemy do uzyskania gęstej śmietany.

Pucharki dekorujemy (od wewnętrznej strony) pisakami spożywczymi,wtedy dodatkowo podczas spożywania deserku uzyskamy jego tęczowe barwy.
Dekorowanie po zewnętrznej stronie,pomaluje nasze ręce....a barwnik dobrze trzyma....he,he...zatem w zależności od rodzaju zabawy,niekoniecznie wskazane....

Wkładamy warstwowo zimny kisiel,na przemian ze schłodzoną śmietaną.Chłodzimy gotowy deser w lodówce...i gotowe ;) 

Gdy zdecydujemy się by ostatnią warstwą była śmietana,możemy dodatkowo posypać ją posypką lub wiórkami czekolady.

dzień mamy.....i ogród

Dzień Matki – święto obchodzone corocznie w Polsce 26 maja jako wyraz szacunku dla wszystkich matek. W tym dniu są one zwykle obdarowywane laurkami, kwiatami oraz różnego rodzaju prezentami przez własne dzieci, rzadziej inne osoby. 
To święto ma na celu okazanie matkom szacunku, miłości, podziękowania za trud włożony w wychowanie....tyle wikipedia ,ale trudno by się z nią nie zgodzić.

Wszystkiego najlepszego Mamusie.... ;)

ciasto jogurtowe....z rabarbarem,i spacer w zielonych łąkach

 Szybkie ciasto,dla zabieganych....jogurtowe z dodatkiem rabarbaru.Leciutkie , do weekendowej kawki w sam raz.Przygotowanie chwilowe,nieco dłużej pieczenie...i ciasto gotowe.U mnie po upieczeniu i schłodzeniu ,posypane dodatkowo cukrem pudrem.

Źródło: Jaskinia smaku

Składniki:

• 3 jajka
• 1 mały jogurt truskawkowy (około 180 gram)- u mnie pomarańczowy
• 4 pełne łyżki mąki kukurydzianej-u mnie krupczatka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże rabarbary 
  
  

  • dodatkowo:łyżka masła+łyżka otrębów+cukier puder+mała tortownica

  
  Wykonanie:                         
  

Jajka i cukier ubijamy mikserem, powoli dodajemy pozostałe składniki(oprócz rabarbaru). 
Gotowe ciasto przelewamy do małej tortownicy (u mnie o średnicy 20 cm),natłuszczonej i posypanej tartą bułką lub otrębami.
Na wierzch układamy umyty, obrany i pokrojony w kawałki rabarbar.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30-40 minut do tzw. "suchego patyczka"

budyń rabarbarowo-bananowy

Spotkałam się ze stwierdzeniem,że szybkość przygotowania budyniu torebkowego sprawia,że chętniej po niego sięgamy. 
Ale czy kwadrans poświęcony przygotowaniu budyniu,to naprawdę aż tak wiele?.
Dzisiejsza moja propozycja,to połączenie kwaskowatego smaku rabarbaru z mdłym bananem,które w tym zestawieniu ciekawie z sobą komponują,a dodatek cukru trzcinowego z przyprawami,nadaje budyniowi nieco karmelizowanego smaku.Zapraszam,myślę,że nie pożałujecie poświęconego czasu i wysiłku.A poczęstunek do kawki,na tarasie lub w ogrodzie zadowoli nas samych,i gości .Zatem dołączam radośnie do piknikowej akcji... ;).

Składniki....na 2 pucharki

• 1 laska rabarbaru
• 1 dojrzały banan
• pół litra mleka
  
• 2-3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• odrobina aromatu śmietankowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego+do dekoracji
• przyprawy:łyżeczka cynamonu,pół łyżeczki kurkumy
• łyżka masła

Wykonanie: 


Rabarbar i banana,myjemy,obieramy ze skóry,kroimy na drobne kawałki.
Obtaczamy w cukrze trzcinowym,podsmażamy na maśle,do uzyskania miękkości.

Następnie przekładamy do miski,miksujemy ma drobną papkę.

Szklankę mleka zagotowujemy,a w pozostałej szklance  rozpuszczamy skrobię,dodajemy aromat śmietankowy i przyprawy:cynamon,kurkumę (która nadaje bardziej wyrazistego koloru budyniowi),dobrze rozrabiamy,by nie było grudek.

Łączymy  :mleko ze skrobią + papka rabarbarowo-budyniowa.

Wszystko wlewamy do gotującego się mleka,stale mieszając,do uzyskania konsystencji gładkiego budyniu.
Podajemy na ciepło lub zimno,dekorując odrobiną cynamonu i posypując cukrem trzcinowym.

Inne propozycje budyniowe:)

• pudding różany
• budyń czekoladowy
• budyń w kolorze pomarańczy  +wersja II
• budyń w kolorze bratków
• budyń z melona  

muffiny drożdżowe z rabarbarem

Miały być muffinki na proszku do pieczenia,ale jak to czasem się zdarza ubijając jajka zorientowałam się,że brakuje w szafce proszku... ku mojej uciesze ,znalazły się w niej  drożdże instant chociaż,to wrzuciłam je do mąki zamiast proszku.Trochę mało czasu miałam,na to by muffinki mogły swobodnie podrosnąć,ale jak to się mówi,ciasto muffinkowe zbyt wiele nie wymaga od nas czasu i wysiłku,a wręcz wyrabia się je jakby od niechcenia .....no to zaryzykowałam,i w pół godzinki się wyrobiłam ;).

Składniki  -na (12-14 sztuk )                                                                                                               

• pół torebeczki suchych drożdży instant (0k.3g)
• pół szklanki ciepłego mleka
• 250g mąki pszennej luksusowej
• 1/4 kostki masła
• pół  szklanki  drobnego cukru
• 1 jajko
• pół buteleczki aromatu śmietankowego
• 
  
• laska duża rabarbaru+łyżka cukru trzcinowego+łyżka masła
• cukier puder do posypania po upieczeniu

Wykonanie:

Tłuszcz rozpuszczamy,chłodzimy.
Jajko ubijamy z cukrem,dodajemy tłuszcz i aromat.
Do przesianej mąki dodajemy drożdże instant.
Łączymy suche składniki z mokrymi,ubijamy niezbyt długo mikserem lub trzepaczką,odstawiamy do wyrośnięcia.
Muffinkowe  foremki wypełniamy papilotkami,uzupełniamy do połowy ciastem muffinkowym,w środek wkładamy po 2-3 kawałeczki rabarbaru karmelizowanego (kawałeczki rabarbaru obtoczone w cukrze,chwilkę podsmażamy na rozgrzanym maśle).
Rozgrzewamy piekarnik do ok.200 stopni, wkładamy muffinki i pieczemy koło 20-25 minut.
Przestudzone posypujemy cukrem pudrem .

Inne pomysły z rabarbarem:

• ciasto czekoladowe z rabarbarem
• kruche ciasto z rabarbarem 
• muffinki z rabarbarem...pod pierzynką 
• budyń rabarbarowo-bananowy 

wiosna z korytarzem drzew

DrOgA......z korytarzem drzew -znak rozpoznawalny dla tych,którzy jadą po raz pierwszy,i nie tylko, pięknie się tu wjeżdża,szczególnie wiosną.....właśnie o tej porze,kiedy zadbane pola czakają na plon,a łąki ukwiecone mleczami,dmuchawcami.... i stokrotkami,na dywanie soczystej zieleni-jeszcze nie przypalonej zbytnim słońcem, żyją swoim rytmem,błogiej sielanki wiejskiej.Tylko wsie dzisiaj takie bardziej wyludniałe,od młodych wiekiem....którzy wolą żyć w " miastowym biegu". Też tak kiedyś miałam,dzisiaj jednak częściej powracam do wiejskiej ciszy z sentymentem,doceniając codzienne zmagania ludzkich rąk,kiełkujące kwiaty w ziemi i zielone liście na drzewach,podglądam spacerujące po łąkach bociany i beztroskie życie zwierzątek,niekiedy brutalnie rozjeżdżonych na drogach,ale taka jest wieś...otwarta na życie i do czasu beztroska.
A mama wczoraj mi doniosła,że mamy trzy małe kociaki,jeden rudy,ku mojej uciesze... ;)

U sąsiadki,której już nie ma -zakwitły bzy,a u nas przekwitające kwiaty magnolii.
Wiosna....tu i tam.....wiosna wszędzie.....;)
Mlecze na łąkach i stokrotki,a w ogrodzie: tulipany,konwalie  i niezapominajki.Na rabatkach i balkonach królują różnokolorowe bratki .Wiosna,wiosna....wiosna ach to Ty.... ;).