pstrąg w ziołach i sosie grzybowym

Pstrągi są cenionymi rybami konsumpcyjnymi. Są hodowane w gospodarstwach rybackich, wprowadzane do rzek i jezior. Przez wędkarzy są uważane za atrakcyjne ryby sportowe. Od nazwy tej grupy ryb pochodzi nazwa jednej z tzw. krain rybnych rzek – kraina pstrąga.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Pstr%C4%85g/

Składniki:

• sztuka pstrąga 2-3 łyżki mąki (u mnie pełnoziarnista)
• przyprawy:sól,sok z cytryny,pieprz,papryka ostra
• mała cebulka 
• 2-3 ząbki czosnku
•  zioła:oregano,bazylia
• ok. szklanki oliwy do smażenia
• sos grzybowy

Wykonanie:

Rybę oczyszczoną,pokroić w plastry,polać sokiem z cytryny,doprawić przyprawami.

  Odstawić na godzinkę. 

                                                                                                            

Oprószyć maką,posypać ziołami ,podsmażyć na oleju na gorącym teflonie,z cebulką i czosnkiem.

Podlać wrzątkiem,dusić pod przykryciem ok.pół godzinki.

Przed podaniem polać sosem grzybowym,i zapiec w gorącym piekarniku ,w naczyniu żaroodpornym,dobry kwadrans.

.