ziemniaki w sosie śmietanowo-pomidorowym....z ziołami

Dzisiaj ziemniaki w mało skomplikowanej odsłonie,bo jedynie z bogactwem ziół jakie najbardziej lubimy i  pomidorami,a to wszystko wystarczy,by powstało danie główne.Chyba coraz bardziej przekonuję się do smażonych pomidorów,intrygują mnie też przepisy na suszone pomidory,zaprawiane w oliwie na zimę.Zatem niech królują,szczególnie w sezonie,kiedy można je zerwać prosto z krzaka.... ;)

ziemniaki w sosie śmietanowo-pomidorowym....z ziołami 

składniki:

• 3-4 duże ziemniaki (mogą być w łupinach)
• 2 duże pomidory małopestkowe
• olej ryżowy do smażenia
• zioła prowansalskie suszone 
• sól,przyprawa chili,pieprz
• świeży koperek i bazylia 
• ok.100 ml gęstej śmietany

wykonanie:

Ziemniaki porządnie szorujemy (szczególnie kiedy pozostawiamy w łupinach).Po umyciu kroimy w słupki lub ćwiartki.

Pokrojone ziemniaki, smażymy na odrobinie oleju,na dobrze rozgrzanej patelni,do zarumienienia,dodajemy suszone zioła.

Pomidory (w skórkach lub bez,jak kto lubi),łączymy ze śmietaną,doprawiamy solą i pieprzem,dodajemy do podpieczonych ziemniaków,również świeży koperek i bazylię(posiekane na drobno),doprawiamy chili i zapiekamy wszystko razem,u mnie niemalże do całkowitego rozgotowania pomidorów.

Danie w dwa kwadranse gotowe,na szybką obiado-kolację,i nie tylko,z barszczykiem, jesienną herbatką,a może lampką wina..... ;)

Wersja obrazkowa,przygotowania dania ;)

Inne podobne pomysły zapiekanek/pieczonek z warzywami:

• zapiekanka z ziemniaków puree
• zapiekanka ziemniaczano-fasolowa
• wegepieczonka pomysłu Patyski
• zapiekanka z patelni...ziemniaczano-serowa z ziołami