krem z gruszki i pietruszki

Dzisiaj dla rozgrzewki i zdrowia krem/zupa z gruszki i pietruszki,którym niedawno w Dzień Dobry TVN Dziewczyny zachęcały do kuchni wege. Mnie akurat zbytnio zachęcać do tych przepisów nie trzeba ,a kremy smakują o każdej porze dnia,zatem dzisiaj wersja kremu odrobinę zmieniona ... z ptysiami,chociaż też smaczna jest z domowymi grzankami.

Krem z gruszki i pietruszki

(źródło-Jadłonomia)

składniki:

• pół kilo korzeni pietruszki
• jedna gruszka
• łyżeczka suszonego tymianku
• około szklanki mleka (dałam kilka łyżek śmietany)
• delikatny bulion warzywny lub woda (u mnie pół litra)
• oliwa (2 -3 łyżki)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz (dałam jeszcze szczyptę imbiru)
• kilka łyżek migdałów (u mnie ptysie)
• dodatkowo:łyżeczka mrożonego koperku lub świeżego

przygotowanie:

Pietruszkę myjemy,obieramy i kroimy w grube plastry. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną pietruszkę i na bardzo małym ogniu dusimy je przez około 5 minut. Następnie dodajemy umytą i obraną (bez gniazd nasiennych), pokrojoną na ćwiartki gruszkę i dusimy przez kolejne 5 - 10 minut, do momentu, aż będą bardzo miękkie. 

Do garnka wlewamy bulion, ma być go tyle, aby przykrył warzywa. Garnek przykrywamy i gotujemy przez około 15 minut, dopóki pietruszka nie będzie bardzo miękka.

Do miękkich warzyw dodajemy mleko lub śmietanę, całość miksujemy, w razie potrzeby dodajemy więcej mleka lub trochę wody. Doprawiamy przyprawami do smaku (tymianek dałam już wcześniej przed zdjęciem z ognia i miksowaniem) i świeżym lub mrożonym koperkiem .

Krem/zupę podajemy na ciepło z ptysiami,grzankami lub mielonymi migdałami/orzechami.