jajecznica z kurkami .... na śmietanie

Ponoć żeby jajecznica z kurkami była smaczna, trzeba pamiętać głównie o dwóch zasadach. Po pierwsze: aby kurek nie smażyć zbyt długo, bo stwardnieją... i  druga zasada, by z przygotowaniem jajecznicy się nie spieszyć . Zatem jajecznica z kurkami to świetny pomysł na śniadanie w takie dni tygodnia.... kiedy po przebudzeniu mamy czas , i nikt ani nic nie goni nas....Gotową jajecznicę podajemy z chrupiącymi grzankami lub świeżym pieczywem....smacznego .....

jajecznica 
              z kurkami 
.... na śmietanie




składniki: na 2 porcje

• 3-4 jajka
• 2 garści kurek

• mała cebula
• śmietana ok.50 ml (dowolna)
• 2 łyżki masła
• szczypta dowolnie:(szczypiorek,pietruszka,koperek )

• szczypta soli
•  szczypta czarnego lub kolorowego, świeżo zmielonego pieprzu
• szczypta suszonych pomidorów z czosnkiem  (opcjonalnie)

wykonanie:

Kurki dokładnie czyścimy i bardzo krótko myjemy pod bieżącą wodą,duże kroimy na połówki albo ćwiartki , mniejsze pozostawiamy w całości. 
Cebulę obieramy i kroimy na drobno.
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy przez ok.2 minuty, cały czas mieszając. 
Kiedy cebula lekko będzie zeszklona, dodajemy kurki i smażymy  przez ok.5 minut, często mieszając .Nastepnie dodajemy śmietanę . 

Na końcu  dodajemy jajka w całości lub roztrzepane widelcem, doprawiamy jajecznicę solą i pieprzem,opcjonalnie szczyptą suszonych pomidorów z czosnkiem ,całość mieszamy i smażymy do ulubionej konsystencji .... z kurkami lepiej jednak smakuje dobrze ścięta...

Gotową jajecznicę posypujemy dowolną zieleniną ,jeśli dajemy świeżą,lub pod koniec smażenia,gdy dajemy suszoną.

uwaga:

Jajecznicę można również przygotować z mrożonych kurek. 

Należy je wrzucić nierozmrożone na patelnię i smażyć odpowiednio dłużej, ale można też rozmrozić kurki, dokładnie wysuszyć i dopiero wrzucić na patelnię, jak kto woli ...