ciasto marchewkowo-bananowe...z kremem migdałowym

To ten rodzaj ciasta, które pasuje do każdej pory dnia i roku, bo marchewki są dostępne też całorocznie w sprzedaży. Jest wilgotne, pełne aromatu migdałowego, niezbyt słodkie i można je spożywać bez większych wyrzutów sumienia, bo słodki banan i słodkie marchewki nie wymagają zbytniego dosładzania, a bakalie możemy odpowiednio modyfikować ,a i bez nich ciasto smakować będzie. Moje ciasto dodatkowo wzbogaciłam masą kremową,o zapachu migdałowym....polecam serdecznie ;)

ciasto marchewkowo-bananowe
                                      ...z kremem migdałowym
przepis własny

składniki na ciasto:

• 1 dojrzały banan
• starta marchewka (ok.300g) 
• szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru (u mnie trzcinowy)
• 2 jajka
• łyżeczka cukru migdałowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• starta skórka z jednej cytryny
• 2 garści mieszanki bakaliowej (u mnie orzechy,migdały,rodzynki)

wykonanie:

Banana należy rozgnieść widelcem na papkę,dodać utartą skórkę z cytryny. 

Marchewkę (bez skórki) ucieramy na tarce z grubymi oczkami.

Jajka ubijamy z cukrem na gładko.

Dodajemy do masy marchewkowo -bananowej.

Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia  i sodą. Dodajemy posiekane bakalie.

Łączymy wszystkie składniki, przekładamy do przygotowanej wcześniej formy (wysmarowanej masłem i oprószonej  bułką tartą lub mąką). Na wierzch można dodatkowo posypać ciasto orzechami,pieczenie około godziny w temp. 180 stopni C .

krem budyniowy-migdałowy

• 2 szklanki mleka
• 1 cukier migdałowy
• łyżka cukru pudru
• pół szklanki mąki krupczatki
• 25 g masła

przygotowanie kremu:

W jednej szklance mleka rozrobić wszystkie składniki oprócz masła..

Pozostałe mleko zagotować i dolać resztę.

Pogotować chwilę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. 

Po wystudzeniu ,zmiksować z masłem.

Gotowym kremem przełożyć wystudzone ciasto.Dodatkowo można oprószyć cukrem pudrem.

Polecam również inne propozycje ciast marchewkowych:

• ciasto marchewkowe 
• marchewkowe ciacho
• ciasto marchewkowe z nutą pomarańczy
• ciasto marchewkowe z czekoladą