konfitura rabarbarowa

składniki:

• kilka łodyg dorodnego rabarbaru
• pół szklanki wody
• cukier trzcinowy (na diecie słodzik)
• przyprawy:cynamon,skórka z cytryny
• Umyty rabarbar obieramy ze skóry,kroimy na małe kawałki,zalewamy odrobiną wody,i smażymy na mały ogniu (ja używam do smażenia garnek z dnem teflonowym),do czasu powstania gęstej konfiturki,w trakcie smażenia dodajemy cukier trzcinowy,wedle uznania.
• Rabarbar dosyć szybko się smaży,zatem w pół godzinki konfitura gotowa.
• Na koniec smażenia dodajemy: cynamon do smaku,skórkę z cytryny.
• Gotową konfiturę wkładamy do wyparzonych słoików.
• Jeżeli mamy jej więcej można zagotować jeszcze słoiczki,by miały dłuższą ważność. 
• Na diecie białkowej,dodajemy po usmażeniu konfitury: słodzik i cynamon,przechowujemy w lodówce.
• Nie praktykowałam pasteryzacji konfitury na słodziku,z racji tego,że używam do niej tylko odrobiny słodziku,przygotowuję do bieżącego zużycia. (P+W).